CAPREA

Der Caprea von Capriz ist ein Schnittkäse aus 100% Ziegenmilch von Südtiroler Höfen. Während
seiner dreimonatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet
und mit einer Bürste und Rotkulturen gewaschen. Mild im Geschmack mit leichtem Ziegenaroma,
buttriger Käseteig.