FUMUS

Il FUMUS è l'ultima specialità casearia di Capriz prodotta con 100% latte vaccino proveniente da masi altoatesini.  Il formaggio da taglia con 450g viene stagionato per un mese e affinato con hickory smoke. Al termine del periodo di stagionatura, la crosta viene perfezionata con il whisky altoatesino della distilleria St. Urban. Il formaggio si presenta con una consistenza molto piacevole e il suo aroma di affumicato viene perfezionato con profumi di whisky.Dieser Text wird auch im Käsebrief verwendet und das Format ist sehr ähnlich zum Kasus Caverna.